In diesem Teil der Serie geht es um das Lebensmittel Eier und deren blutdrucksenkende Wirkung. Eier wie alle anderen Lebensmittel dieser Serie haben Inhaltsstoffe, die die Senkung von Bluthochdruck auf natürliche Weise begünstigen. Bei Eiern ist die blutdrucksenkende Wirkung aber mit Vorsicht zu genießen. Lesen Sie diesen Ratgeber-Beitrag genau durch, um nicht das Gegenteil zu bewirken.
Ein Vorteil, diese gesunden Lebensmittel dieser Serie in Ihren Speiseplan mit einzuplanen, ist, dass diese Lebensmittel im Gegensatz zu Medikamenten keine Nebenwirkungen haben. Doch nun zu der Wirkung von Eier auf Ihren Blutdruck und wie Sie diesen damit senken können.
Wieso Eier Ihren Blutdruck senken können?
Bei einer vom Universitätsklinikum Dresden durchgeführten Forschung, fanden die Forscher heraus, dass die Patienten, die unter anderem an Bluthochdruck litten, von den Etherphospholipide genannten Fette im Blut hatten. Sie nehmen an, dass dies eine Ursache für Bluthochdruck sein kann. Diese Mangelerscheinungen können durch den Verzehr von Eiern behoben werden und so den Blutdruck senken. Eier sollten allerdings nur von Menschen verzehrt werden, die nicht an Arteriosklerose leiden. Weiterhin wurde festgestellt, dass das Eiweiß RVPSL, das in Eiern enthalten ist, die Wirkung des Enzyms ACE einschränkt, das auch hohen Blutdruck verursacht und somit wiederum den Blutdruck senkt. Ein Ei hat etwa 80 Kalorien und enthält 6 Gramm Fett und 220 Milligramm Cholesterin. Ein Ei enthält außerdem die Vitamine A, D,E und K und B-Vitamine, und die Mineralstoffe Kalzium und Eisen. Wegen des hohen Cholesterinanteils sollten Eier nicht zu häufig auf dem Speiseplan stehen. Außerdem ist zu bedenken, dass Eier ohnehin schon in vielen Lebensmitteln wie in Nudeln oder in Kuchen und Keksen stecken.
Das müssen Sie über Eier wissen
Eier sind das ganze Jahr über erhältlich. Sie sollten sie möglichst frisch essen, vor allem in Speisen mit rohen Eiern wie Mayonnaise oder Tiramisu sollten Eier wegen der Salmonellen-Gefahr frisch sein. Sie können testen, wie frisch ein Ei ist, indem Sie es in ein Glas mit Wasser legen. Ein frisches Ei bleibt am Boden, ein etwas älteres Ei steht schief im Wasser und ein Ei von über zwei Wochen schwimmt an der Oberfläche. Sie können ein Ei bei Zimmertemperatur bis zu 18 Tage lagern. Es ist jedoch besser Eier sofort in den Kühlschrank zu geben. Je älter ein Ei ist, desto besser eignet es sich zum Kochen, Braten oder zur Verwendung beim Backen.
Wie bauen Sie mehr Eier in Ihren Alltag ein?
Eier sind im Ernährungsplan sehr vielseitig einsetzbar. Zum Frühstück kann man sie als Omelett, Spiegelei, Rührei oder, pochiert zubereiten. Zum Mittagessen könnte es ein Bauernomelette, Senfeier oder Spiegelei mit Spinat geben. Halbierte gefüllte Eier, für die Sie die Eifüllung mit den verschiedensten Zutaten zubereiten können, eignen sich gut für kalte Platten oder als Vorspeise. Für gefüllte Eier halbieren Sie das Ei in der Länge und lösen das Eigelb heraus. Dann mischt man das Eigelb mit Mayonnaise, Ketchup, Frischkäse mit Sardellen- oder Gemüsepaste und vermischt diese mit den Eigelb. Man kann klein gehackte Kräuter, klein gehackte Gewürzgurken, aber auch knusprig gebratenen Speck und ähnliches hinzugeben. Nachdem diese Zutaten unter die Eiermasse gemischt wurden, füllt man die Eiweiß-hälften mit dieser Masse und garniert das ganze dann noch nach Belieben. In Bezug auf den Einsatz von Eiern ist Ihrer Phantasie keine Grenze gesetzt. Sie sind ein sehr beliebtes und vielseitig verwendbares Lebensmittel.
Fazit
Eier können sehr vielseitig verwandt werden und sollten immer ein Bestandteil Ihrer Ernährung sein. Eier können auch gut in Rezepten mit anderen Lebensmitteln in dieser Serie genutzt werden. Wenn Sie alle diese Lebensmittel regelmäßig essen, sollten Sie bald eine Verbesserung Ihrer Blutdruckwerte feststellen. Um dem noch mehr nach zu helfen, sollten Sie auch Ihre anderen Angewohnheiten entsprechend ändern. Sie sollten nicht rauchen und Alkohol so weit wie möglich meiden. Statt dessen sollten Sie viel Bewegung und Sport in Ihren Alltag bringen. Sie sollten sich ein gutes Blutdruckmessgerät anschaffen, damit Sie Ihren Blutdruck regelmäßig kontrollieren können. Bei Auffälligkeiten sollten Sie auf jeden Fall einen Arzt aufsuchen.